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후지에다의 숙성 고기 A5 랭크 와규의 그릴 하코네 생산 와사비 곁들여(150 g~)
4980 엔(税込)
40일간 숙성을 한 후지에산 A5 와규를 비롯해, 양고기나 돼지고기 등 엄선한 브랜드 고기를 준비.그릴로 구워서 고소함과 맛을 더해 씹을 정도로 깊은 맛이 퍼집니다.하코네 생산 와사비의 상쾌한 매운 맛이 절묘한 악센트.이탈리아 기법으로 완성하는 한 접시는 와인과도 호상성으로 특별한 시간을 연출합니다.
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매일 즐기는 상시 100종의 엄선 와인과 소믈리에의 제안
각종별 요금
풍부한 유리 와인으로 토스트.이탈리아를 중심으로 세계 각국에서 엄선한 와인을 상시 100종류 재고하고, 글래스 와인은 일일로 준비하고 있습니다.방문할 때마다 새로운 발견이 있어 가게에 발길을 옮기는 즐거움도 늘어납니다.요리에 맞게 질 높은 술을 맛보고 싶은 어른에게 딱.경험이 풍부한 소믈리에가 최적의 한 잔을 제안합니다.
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3종의 토마토가 만들어내는 단맛과 감칠맛의 일품 스파게티
1800 엔(税込)
드라이트 마토의 3 종류를 사치스럽게 사용해, 단맛과 감칠맛을 최대한으로 꺼낸 파스타입니다.쉐이블 치즈 부드러움과 오렌지 껍질의 상쾌한 향기가 악센트가되어, 끝까지 깔끔하게 즐길 수있는 마무리에.〆로서는 물론, 와인 모두 궁합 발군으로 다양한 장면에 추천입니다.
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후지산의 은혜를 받은 제철 야채와 사계의 색채
시즈오카·미시마시의 스기마사 농원에서 직접 구입하는 신선한 야채는, 후지산의 맑은 물에 자란 서늘함과 단맛이 매력.껍질마다 생으로 먹을 정도의 신선도를 가지고, 가열하면 맛이 응축하고 다른 표정을 보여줍니다.이탈리아 요리이면서 일본에 가까운 감각으로 사계절을 비추는 요리로 표현하고 색채가 풍부한 한 접시를 즐길 수 있습니다.
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A5 와규를 40일 숙성시킨 호화스러운 그릴요리
국산 A5 랭크 와규를 40일간에 걸쳐 숙성시키는 것으로, 맛과 부드러움을 극한까지 끌어냈습니다.고소하게 그릴하는 것으로 응축한 고기의 풍미에 깊이가 더해져, 씹을 정도로 퍼지는 행복의 맛에.한층 더 자양이나 돼지고기등의 브랜드 고기도 풍부하게 갖추고, 이탈리아 기법만이 가능한 섬세한 불입으로, 와인과의 마리아쥬를 보다 한층 돋보이게 합니다.
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18개월 숙성생 햄
2600 엔(税込)
계절의 과일 첨부 +\300엔(부가세 포함)
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이탈리아산 살라미 3종 모듬
1500 엔(税込)
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이탈리아산 치즈 4종 모듬
2250 엔(税込)
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이탈리아산 올리브 2종 모듬
700 엔(税込)
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말린 과일 모듬
650 엔(税込)
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「스기 마사 농원」계절 야채의 피클
750 엔(税込)
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홈메이드 포카차(2P)
350 엔(税込)
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Cordiale 특제 전채의 모듬
3000 엔(税込)
1명의 손님 한정으로 준비하겠습니다
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“야마가타현 사타가세키 어항 직송”오늘의 천연 생선의 카르파쵸
2600 엔(税込)
물고기에 따라 가격이 변경될 수 있습니다.
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수제 퍼티 드 캄파뉴 ~ 시골 스타일 퍼티 ~
1800 엔(税込)
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블라타 치즈 카프레제 ~ 코르디아레 스타일 ~
2200 엔(税込)
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신 산마의 볶음과 구운 가지 ~ 스다치의 향기 ~
2600 엔(税込)
계절 추천
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쇠고기 탕과 제철 야채 테린 ~ 태프 나드 소스 ~
2900 엔(税込)
계절 추천
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붉은 새우와 캐비어의 차가운 토마토 카페리니
3200 엔(税込)
계절 추천
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「스기 마사 농원」계절 야채의 바냐 카우다
2400 엔(税込)
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"스기 마사 농원"그린 샐러드
1500 엔(税込)
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"스기 마사 농원"계절 야채 오믈렛
1500 엔(税込)
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트리퍼와 흰 강낭콩 아라비아타
1700 엔(税込)
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키타 아카리 감자와 붉은 달의 송로 버섯 프릿 ~ 송로 마요네즈 포함 ~
2300 엔(税込)
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해산물 오븐 구이 ~ 바게트 (2 장) 포함 ~
2400 엔(税込)
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부처님 몬산 미셸산 홍합의 화이트 와인 찜 ~버킷(2장)첨부~
3300 엔(税込)
계절 추천
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토마토 토마토 토마토 “스파게티”
1700 엔(税込)
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스기 마사 농장 '계절 야채와 빵 체타의 아리오 오리오 "스파게티"
1800 엔(税込)
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효고현산 굴과 쿠조카이의 부추베제 “링이네”
2500 엔(税込)
반지 벼… 단면이 타원형인 롱 파스타
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『후지에다의 숙성육』 A5 랭크의 와규의 보로네제 “리가토니”
2700 엔(税込)
리가 토니 ... 굵은 원통형으로 세로로 근육이 들어간 짧은 파스타
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캐나다 오마르 새우 토마토 크림 소스 "탈리아 텔레"
4500 엔(税込)
탈리아 텔레 ... 길쭉한 리본 모양의 평타 파스타
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"후지에노 숙성 고기"A5 랭크 와규 숯불 구이 150g ~ 암염 / 와사비
4980 엔(税込)
1660엔(부가세 포함)/50g씩 양을 늘릴 수 있습니다
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"야마가타 현 사가 세키 어항 직송"오늘의 천연 생선의 메인 접시 ~ 그 날의 스타일에서 ~
4000 엔(税込)
사진 → 천연 감미로운 비늘 구이 ~ 사프란 소스 ~
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이탈리아 토리노산 수제 초콜릿(1P)
200 엔(税込)
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아포가트
650 엔(税込)
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티라미수
800 엔(税込)
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클레임 카탈라나
750 엔(税込)
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피스타치오와 말린 과일 카사타
850 엔(税込)
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소금 캐러멜 무스 ~ 아몬드 밀크 소스 ~
950 엔(税込)
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【3층】은 일본의 정취를 도입한 차분한 플로어로, 완전 개인실로서 최대 16명까지 이용 가능.데이트나 접대는 물론, 얼굴 맞추기나 가족의 축하 등 특별한 씬에 최적입니다.평온함과 고급스러움을 겸비한 공간은 프라이빗감이 높고, 요리나 와인을 즐기면서 소중한 시간을 느긋하게 보낼 수 있습니다.
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【2층】은 따뜻한 조명과 나무의 질감이 기분 좋은 공간.4명 걸이를 중심으로 한 테이블석은 동료와의 식사에 최적이며 여자회나 소규모 파티에도 추천입니다.적당한 거리감이 대화를 연주 요리와 와인을 둘러싸면서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.캐주얼하면서도 고급스러움을 갖추고 있으며, 최대 24 명 이용 가능한 플로어입니다.
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【1층】축 80년의 고민가를 개장한 1층은, 바루와 같은 활기와 개방감이 매력.전 4석의 카운터와 5명 테이블석에 1인 음료나 퇴근의 소인원 음료에도 최적입니다.처음 방문하는 분들도 자연스럽게 익숙해지는 기분이 좋고, 부담없이 와인이나 작은 접시 요리를 즐기고 싶을 때 딱입니다.
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고민가 개장 특별 공간
건축 80년의 고민가를 개장.1F ~ 3F에서 분위기가 다르며 이용 장면에 맞게 즐길 수 있습니다.
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제철 소재와 숙성 고기를 사용
스기쇼농원 직송의 야채나 숙성 A5 와규를 사용.이탈리아 기법으로 완성한 계절감 있는 요리를 만끽.
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100종류의 엄선 와인
이탈리아·스페인을 중심으로 상시 100종류의 와인을 준비.요리에 맞는 한 잔을 소믈리에가 제안.
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최대 70명까지 대응 가능
착석은 50명까지 이용 가능.전세로 자유자재로 사용할 수 있는 1채 집 공간입니다.상담하십시오.
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완전 개인실에서 안심
3층은 완전 개인실에서 최대 16명까지 이용 가능.접대나 회식에도 안심하고 사용할 수 있습니다.
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풍부한 코스와 엄선된 와인
제철 야채와 숙성 고기를 사용한 코스와 100종 이상의 와인으로 화려한 연회 코스 요리를 연출합니다.
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상시 100종류를 가지는 세계 각국의 엄선 와인
이탈리아와 스페인을 중심으로 뉴월드까지 폭넓게 갖추어진 와인은 상시 100종류.매일 바뀌는 글래스 와인은 방문할 때마다 새로운 발견이 있어 요리에 맞춰 즐길 수 있습니다.와인에 헤매어도 소믈리에가 최적의 한잔을 제안해주기 때문에 안심.특별한 날이나 어른의 시간에 어울리는 라인업입니다.
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소믈리에가 제안하는 요리와 즐기는 페어링
단지 추천 와인을 소개 할뿐만 아니라 고기 요리와 제철 재료에 맞게 최적의 한잔을 제안하는 것이 당점의 스타일.온도관리된 글라스와인을 눈앞에 따르는 '바이 더 글라스' 서비스로 향기와 맛을 최상의 상태로 즐길 수 있습니다.식사와 와인의 궁합을 소중히 한, 어른의 호화로운 시간을 체험해 주세요.
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평일 한정! 제철의 맛을 즐기는 가벼운 프란조 점심
평일 한정의 「Pranzo A ~ C」는 샐러드와 주간 파스타 등을 중심으로 한 부담없는 점심 코스.어깨 팔꿈치 없이 이탈리안을 즐길 수 있는 것이 매력으로, 야채의 신선함과 소스의 다채로운 맛을 매주 다른 형태로 즐길 수 있습니다.짧은 휴식 시간에도 들러 쉽고 점심 시간을 충실하게 해주는 일상에 다가가는 추천 한 접시입니다.
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요리사의 감성을 비추는 요리사 추천 점심
「셰프의 추천 런치」는, 그날의 매입이나 제철에 맞추어 조립하는 호화스러운 코스.전채부터 메인, 디저트까지 한 접시마다 이야기가 있어 엄선 식재료를 살린 요리로 특별감을 연출합니다.소중한 사람과의 식사나 자신에게의 보상에 최적으로, 차분한 공간과 함께, 요리인의 감성과 기술을 오감으로 즐길 수 있는 런치 체험을 전달합니다.
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요리사 오마카세 점심 코스
4000 엔(税込)
전채 3종 모듬/샐러드/홈메이드 빵/오늘의 파스타 2종류 중에서 선택해 주세요(주간 교환)/오늘의 메인 디쉬(주간 교환)/오늘의 디저트/카페
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【홀리데이 점심】CARNE 점심
3000 엔(税込)
전채 3종 모듬/샐러드/홈메이드 빵/오늘의 메인 디쉬(주간 교체)
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【평일 점심】PRANZO B
1800 엔(税込)
전채 3종 모듬/샐러드/홈메이드 빵/오늘의 파스타 2종류 중에서 선택해 주세요(주간 교환)
